🍵 Les idées reçues sur le thé que j’entends constamment
On brise des mythes aujourd’hui ! J’entendais constamment ces idées reçues quand je tenais mon salon de thé (spoiler : ça ne s’est pas arrêté pour autant).
Alors aujourd’hui, on remet en question ces croyances avec curiosité et bienveillance !
☕ 1 – “Le thé, c’est juste de l’eau chaude”
C’est probablement la phrase qu’on entend le plus des personnes qui n’en comprennent pas l’intérêt.
Et pourtant, le thé c’est avant tout une plante unique, le Camellia sinensis.
Ses arômes proviennent naturellement de son terroir et de sa transformation, donnant naissance à une grande richesse (on en parlait la semaine dernière ici).
Un thé vert japonais, un oolong taïwanais ou un thé noir indien … tous viennent de la même plante, mais expriment des profils aromatiques radicalement différents.
👉 Le thé n’est pas une simple boisson chaude : c’est une matière vivante, complexe et nuancée. C’est magique !
🌱 2 – “Plus on laisse infuser, meilleur c’est”
Surtout pas !
L’infusion d’un thé, c’est avant tout une question d’équilibre.
Trop courte, elle peut ne pas révéler les arômes, c’est vrai.
Trop longue, elle fait ressortir l’amertume et l’astringence. Résultat ? Tu ne finis pas ta tasse …
Chaque type de thé a son propre rythme, dont il faut tenir compte pour en tirer le meilleur :
2 min à 70°C pour un sencha,
4-5 min à 90°C pour un oolong,
7 min à 70°C pour un thé blanc.
👉 Le thé demande de la précision pour révéler tout son potentiel, c’est ce qui le rend intéressant.
🍋 3 – “On ajoute toujours du citron ou du sucre”
Pas nécessairement.
Le thé nature se suffit à lui-même, à condition d’être bien choisi et bien préparé. On peut utiliser du sucre dans un thé parfumé, si on a un bec sucré ! Il faut savoir que le sucre et le citron sont surtout utilisés par les britanniques qui infusent souvent des thés naturellement corsés (sachet ou thé en vrac aux feuilles brisées), qui supportent du citron, du sucre ou un nuage de lait faisant entièrement partie du tea time. C’est ce dont on discutait la semaine dernière en parlant des rituels de thé à travers le monde !
Mais un thé en vrac d’une bonne cueillette, servi à la bonne température, révèle une multitude d’arômes et une présence en bouche insoupçonnés. Et si tu découvrais le thé tel qu’il est vraiment ?
👉 Je ne suis pas en train de t’obliger à adopter une préparation traditionnelle. Tu peux évidemment ajouter du sucre ou du citron à ton goût.
Par curiosité, essaye, rien qu’une fois, de déguster un thé nature bien choisi sans artifices : tu verras, il raconte beaucoup plus de choses !
💭 4 – “Le thé, c’est compliqué et long à préparer”
Pas du tout. Il faut surtout changer de perspective !
Préparer un thé, c’est faire une pause. S’accorder du temps pour soi. 10 minutes en tout et pour tout ! La question du temps revient surtout en comparant le thé en sachet au vrac, mais on a déjà abordé ce point dans cet article.
Ce qui peut rendre le thé intimidant, c’est souvent les instructions de préparation. Bien sûr, c’est mieux de les suivre dans un premier temps, mais sens-toi libre de t’en détacher ensuite pour adapter ton thé préféré à tes goûts personnels !
👉 Tu n’as pas besoin de tout maîtriser ou d’avoir une heure devant toi pour apprécier un thé.
Vu comme ça, on respire un coup et c’est tout de suite beaucoup plus accessible !
✨ Envie d’aller plus loin ?
Lors de mes ateliers de dégustation, on redécouvre le thé comme une expérience vivante et sensorielle.
Tu apprends à l’infuser simplement pour prolonger l’expérience chez toi, à le goûter, et surtout à écouter tes ressentis.
