Vous cherchez à proposer une expérience sans alcool cohérente de l’entrée au dessert, ou à sourcer des thés d’exception pour le service ?
Le thé est un allié de choix, un moyen subtil de se démarquer, tout en enrichissant l’univers sensoriel de votre établissement.
Je vous accompagne pour :
Construire des accords thés et mets sur mesure, avec précision et élégance.
S’approvisionner en thés de qualité, sélectionnés pour le potentiel gastronomique.
Former vos équipes au service et à la dégustation du thé
Restaurateurs et métiers de bouche : exploitez le potentiel du thé
Vous cherchez à créer une gamme de produits autour du thé pour révéler tout son potentiel gustatif ?
Le thé devient alors une matière première à part entière capable de signer une recette et de raconter une histoire à vos clients.
Je vous accompagne pour :
• Sourcer, tester, ajuster le thé de la phase d’essais jusqu’à la recette aboutie, lisible et facile à reproduire.
• Raconter le thé : son origine, son rôle dans la recette, et la manière de le valoriser auprès de vos clients.
• Assurer un suivi dédié, faire évoluer et pérenniser votre gamme.
