Dry January : quelles alternatives aux boissons alcoolisées ? Du thé !
Bonne année !
Janvier est là, avec son lot de bonnes résolutions.
Parmi elles, le challenge du Dry January : faire une pause avec l’alcool, s’alléger, retrouver de la clarté.
Mais très vite, une question se pose :
👉 qu’est-ce qu’on boit en alternative aux boissons alcoolisées qui permette de se faire vraiment plaisir ?
Le thé peut devenir une réponse évidente pour vos recherches d’alternatives ou d’accords mets et boissons sans alcool … car avec sa richesse, il n’est pas qu’un simple “substitut”.
Le thé, une boisson qui éveille les sens
Réduire sa consommation d’alcool en janvier peut permettre de faire des découvertes surprenantes et notamment de stimuler sa créativité en essayant de nouvelles recettes. On plébiscite souvent les eaux aromatisées, les smoothies ou les mocktails à base de jus de fruit ou de ginger beer en alternatives aux boissons alcoolisées.
Un thé en vrac bien choisi, aromatisé ou nature, offre déjà de multiples possibilités. Et il s’accorde même avec tous les mets !
Loin des clichés où le thé est réduit à une boisson chaude de seconde zone, le thé nature et ses grands crus vaut la peine qu’on s’y intéresse pour les raisons suivantes :
ils possèdent des saveurs riches et complexes,
ils révèlent des textures surprenantes et de la longueur en bouche,
ils reflètent une grande diversité de terroirs et de familles !
Pu Erh, thés verts, oolongs fortement oxydés, thés fumés… Autant de profils capables de créer une expérience d’accords mets et boissons aussi riche que le vin ou les spiritueux 🍃
Et pour faire durer le plaisir, ne jetez pas les feuilles ! Les thés en vrac qualitatifs peuvent être ré-infusés plusieurs fois, de quoi en profiter longtemps !
Un Dry January sans frustration
S’approprier le thé pendant le challenge du Dry January permet de :
découvrir un produit millénaire aux saveurs riches et contrastées,
créer de nouveaux rituels en explorant les différentes préparations traditionnelles,
se reconnecter à soi et ses impressions en faisant une pause quotidienne.
Et finalement, de transformer le challenge du Dry January qui peut apparaître comme une contrainte en véritable terrain de jeu.
Je suis Carla Campo, sommelière du thé consultante pour les restaurateurs et métiers de bouche. Si le thé vous intéresse et que vous souhaitez approfondir la question des accords thés et mets, des recettes avec le thé, ou des rituels de service en salle, visitez cette page pour découvrir mes services sur mesure pour votre activité.
Vous êtes un particulier ? Je vous propose d’explorer le thé et les préparations traditionnelles en dégustation privée à domicile, visitez cette page pour en savoir plus.
A bientôt !
