🫖 Comment affiner son palais pour mieux déguster le thé ?

Tu as déjà entendu dire que le thé a des notes florales, boisées ou marines… mais quand tu le bois, tout ce que tu perçois, c’est “c’est bon” ou “c’est amer” ?

J’étais dans le même cas, mais bonne nouvelle : le palais, ça se travaille. Voici 3 clés simples pour affiner ta perception et mieux savourer chaque tasse.

1. Commence par ralentir

On en parlait dans l’article précédent … Déguster, c’est d’abord une question de présence. Si tu bois ton thé en scrollant sur Instagram ou en répondant à tes mails, tu passes à côté de la moitié de l’expérience.

👉 Essaie de te recentrer ainsi :
Avant de boire, observe la liqueur. Respire profondément les arômes. Bois une gorgée et garde le thé en bouche quelques instants. Ferme les yeux.

Tu vas déjà percevoir plus de nuances rien qu’en changeant ton rythme !

2. Joue à deviner les sensations

Le palais s’affine par comparaison.

Pendant ta dégustation, pose-toi des questions simples :

• Est-ce que c’est doux ? amer ?

• Est-ce que ça évoque un fruit ? une fleur ? un souvenir ?

• Est-ce que les saveurs restent en bouche ? Est-ce qu’elles sont fugaces ?

  👉Pour aller plus loin, tu peux goûter le même thé :

  • à différentes températures,

  • avec des mets sucrés, salés, plus ou moins riches

  • ou avec un autre thé radicalement différent.

C’est ce que je dis aux participants des ateliers : pas besoin de vouloir à tout prix trouver “la bonne réponse” ! Le ressenti est déjà une base précieuse. Plus tu t’exerces, plus tu gagneras en précision.

3. Note tes impressions

Ce n’est pas réservé aux pros ! Tenir un petit carnet de dégustation (ou des notes dans ton téléphone) t’aide à :

• ancrer les sensations dans ta mémoire,

• voir l’évolution de tes perceptions,

• et affiner à terme le vocabulaire utilisé pour caractériser la dégustation.

Tu peux y indiquer la couleur de l’infusion, ton ressenti en bouche, les arômes perçus et les conditions de préparation que tu as utilisées … et pourquoi pas ton humeur du jour !

🍵 En résumé :

Affiner son palais c’est … :
apprendre à écouter ce qu’on ressent, à faire confiance à son intuition … et à toujours goûter avec curiosité.

Et si tu veux aller plus loin, tu peux créer ton rituel de dégustation dans mon guide gratuit Infuse comme un pro.

A bientôt pour plus de conseils théinés !